AIで変わる新規出店の売上予測ほっかほっか亭総本部の導入事例に学ぶ実践ノウハウ

概要

新規出店の成否を左右する「売上予測」は、
店舗開発における最重要テーマの一つです。

しかし実際には、立地・商圏・競合など売上に影響する要素が多岐にわたり、候補地ごとの条件差も大きいため、高精度な予測は容易ではありません。

また、出店後に売上が想定を下回ると、家賃・人件費などの固定費負担や追加販促、撤退判断に伴う損失など、企業に大きなインパク
トをもたらします。

だからこそ、出店判断の段階で「より再現性の高い売上予測」を実現し、意思決定の精度を高めることが重要です。

本セミナーでは、このような課題に対して、
AI技術を活用して新店売上予測の精度向上と業務の標準化を実現する方法を、実務目線でわかりやすく解説します。

前半はDATAFLUCTより、売上予測AIの基本的な考え方、予測モデル構築の進め方、必要データ、高精度のAI予測を実現するためのポイントなどを整理してご紹介。

後半は、実際にAIによる新店売上予測を導入したほっかほっか亭総本部様をお迎えして、導入の背景・プロジェクトの進め方・社内調整・活用定着までを深掘りするパネルディスカッションを実施します。

AI導入の検討段階から、実運用で成果を出すためのポイントまで、導入事例と実務ノウハウを一度に学べるセミナーです。

皆様のご参加、お待ちしております。

セミナー内容

【前半：講演形式】
・出店計画成功の鍵を握る売上予測の重要性
・売上予測手法のトレンドの変化
・最新のAI売上予測の技術・内容
・売上予測に活用するAI技術とデータ
・高精度のAI売上予測を実現するポイント

【後半：パネルディスカッション形式】
・AI売上予測の導入事例の紹介
・AI売上予測の導入の背景
・導入プロセスの実際・プロジェクト進行のポイント
・現場での活用定着の工夫
・今後の展望

※内容は変更する可能性がございます。

こんな方におすすめ

現状の店舗開発業務や新店の売上予測に課題をお持ちの企業の方
最新技術を活用して出店判断の精度向上を図りたい経営企画・店舗開発部門の方
開発業務における属人性の改善や業務の効率化を進めたい店舗開発部門の方
実践的なAI導入事例を知りたいDX推進部門の方
自社で保有するデータを活用してAIによる分析基盤を整備したい情報システム部門の方
そのほかAI導入の社内調整に課題を感じている方

飯沼俊彦
株式会社ほっかほっか亭総本部
常務取締役

2007年博報堂へ入社。ストラテジックプランニング職として様々なクライアントの売上拡大に貢献。その後、北海道日本ファイターズに転職。新球場の立ち上げにおけるマーケティング業務に従事。KPI400万人を大きく超える来場者を達成。2024年ほっかほっか亭総本部に転職。現在、商品本部と経営企画本部を統括。広告宣伝費を前期50％減に削減しながら、SNSと広報PR、アプリ開発＆活用、MAツール導入＆活用など、オウンドメディアに注力する方針を掲げ、既存店売上拡大、PLの大幅な改善に貢献。また、出店予測AIをベンダーと開発、出店時の売上予測精度が85％まで高まり、これまでの経験と勘に頼っていた出店戦略の見直しを実現。メニュー開発においては、リュウジ氏とのバズベントウやカスタマイズ弁当の企画・開発をリード。また、大阪・関西万博への出展事業において、ワンハンドBENTOを開発し、単月の売上5000万円を突破。アフター万博での専門店について出店検討中。

町田順次
株式会社DATAFLUCT
AIモデル事業部執行役員

インターネットリサーチ企業にて統計解析技術を活用したリサーチ・データ分析案件を数多く担当。
その後地理空間情報企業にて、幅広い業種・企業を対象に統計解析・機械学習技術を活用したデータ分析コンサルティング案件のPM業務を担当し、特に小売業・飲食業・サービス業の新規出店の売上予測プロジェクトを数多く担当。
同時期にコンサルティングサービス部部長としてマネジメントや業務指導を兼任。
2021年よりDATAFLUCTに入社後、最新のAI技術を用いた需要予測サービス「Airlake Forecasting」や小売業向け総合AIソリューション「Airlake Retail Agent」を中心に数多くのAI導入・運用プロジェクトを担当している。